Уголь

Первый вопрос к кокосовому углю для кальяна обычно такой: чем его разжечь. Зажигалкой его не разжигают. Нужна электроплитка с открытой спиралью или горелка, а сами кубики сделаны из скорлупы кокоса на крахмале тапиоки.

Как разжечь

Минуты четыре-пять кубики лежат на спирали. Потом их переворачивают щипцами и оставляют ещё на минуту-две. Готовый уголь раскалён целиком и светится красным, и только тогда его несут к чаше и кладут на фольгу или в контролер жара. Пока он разгорается, выделяется угарный газ, поэтому плитку ставят на балконе или у открытого окна.

Кокосовый иногда путают с быстроразжигаемым, а тот ведёт себя по-другому. Ускоритель розжига во внешнем слое загорается от обычной зажигалки, и примерно через минуту кубик готов. Недогоревшим его на чашу не кладут, иначе ускоритель испортит вкус.

Сколько держится жар

Cocoloco называет от 40 до 100 минут. Разброс большой, потому что многое зависит от размера кубика, влажности и сквозняка: на улице уголь прогорает на 25-30% быстрее. В наших карточках кубики 22 и 25 мм, а для жаростойких табаков и открытых веранд Cocoloco делает кубик крупнее.